古林咖啡園擁有多樣的自然生態,曾經種滿當歸與檳榔,憶起童年時刻的兄弟二人,幾乎與玩樂絕緣,父親一聲令下便得下農幫忙,恨不得快點長大能離開這裡,於是小福哥奔向台北開早餐店,菁川則投入海軍陸戰隊,離開與回來,都是因為父親。
只是再次回來,是面對父親衰老的身軀,當處於生命大河的流逝,他們開始用友善方式對待農地,堅持以回歸土地本質來種植咖啡,因而成為世界級咖啡評比,不只換來父親的認同,更延續整個世代的傳承,問他們,一路走來的感覺,只見菁川點起一支煙,隨著煙霧瀰漫,深深凝視著,你在的地方,就是我的遠方,那份對父親的思念,永遠都在。
基礎風味:藥草、檳榔
前調香氣:種回友善大地的豐味
酒體質地:用血汗堆疊的兄弟情
熟成韻味:有種和好會回甘
炙燒咖啡檸檬片
「我家那塊土地,稱為竹林,有一株超過百年的烏心石木,是守護水土的大樹爺爺,加上母親姓古,因而取名古林咖啡。」這是古林咖啡命名的起點,隱身在部落之中的生態園區,當年來不及打包的家庭日常,一個一個透過咖啡園的經營,便能娓娓道來兄弟倆對家人那永遠揮之不去的想念。
出走,才發現我們是如此親近
從小因家庭因素,他們只能順從父親,一旦放假,便是幫忙務農工作,對兄弟而言,要平衡現實,就是等待時機一到,轉身離開,走向要的未來。
將探索延伸回到家的源頭時,他們發現一次又一次鮮活的家庭記憶,持續深入日常肌理,像是雙溫暖的手,呼喊著他們回家。小福哥說:「爸爸常常叫我去燻當歸,那個當歸硫化的味道,是很難忘記的。」反之,菁川哥則因小時候曾經受過的傷,一併將回憶抹去,卻在某天聞到家人身上菸酒混合的味道時,想起了爸爸:「有次爸爸帶我去工作,請我幫忙點煙,其實點不起來,爸爸請我吸了第一口,原來人生第一根煙,是爸爸給的,當時我們就坐在貨車上,整台車都是煙味。」
究竟我們要的是什麼?
慢慢從遠方,走回家,如何決定回鄉,菁川哥:「八八風災去幫忙搶救家畜屍體時,我就意識到土地若沒有好好被對待,反撲力量是很大的。」當時的他,點出對家中土地維護的堅持,這也是他回鄉所渴望看見的改變。
打造一個有機生態園,是古林咖啡創立初衷,以守護土地的想像,透過打破過往習慣農作模式,不施灑農藥,不做檳榔產業,改成種植咖啡,重新思考土壤的保育規劃,留下檳榔樹維護水土保育,漸漸地這片土地,開始成為不同動物的家。
看似平順的過程,其實爸爸不僅反對,甚至舉辦一場鴻門宴,要動員親人一起阻止他們做這件事情。面對衝突的必然,心會難過,但沒有人選擇再次離家,反而是兄弟倆持續一步一腳印,實踐理想,菁川哥開始認真研究咖啡,幾年後,他開始頻頻得獎,榮獲像是台灣有機咖啡評鑑大賽三等獎、取得綠色保育標章等殊榮。於此,他們也發現父親的轉變,從強烈反彈到默默去園區除草,菁川哥說:「有次還被我們發現除草除到中暑,但他雖然嘴上沒講什麼,可是他出去都會跟大家笑笑的說,這個可是我打下的江山呢!」
原本以為回來的原因,是想對土地友善,沒想到要的只是父親的理解。回家這條路,發現家是默默的存在,連和好都是,那條隱形牽絆,就算父親不在了,只要想起,知道你都在,就夠了。
重新找回人與家之間的關係
與其說這裡是咖啡園,不如說是個生活聚會所,他們持續回應土地的召喚,照顧生態裡的萬物,不只傳承了家園,更創造新的家庭連結,延續整個世代的記憶,問他們,一路走來的感覺,只見菁川哥點起煙,隨著煙霧瀰漫,朝遠方,深深凝視,你在的地方,就是我的遠方,那份對父親的思念,每一刻,都在生活之中。